- 概要、特徴、味・食感・まずい？・おいしい？、他の米との違い、使い方・適した料理、レビュー・口コミ・評判・感想、どんな人におすすめ？
【豆・雑穀の専門店 すずや 国産 北海道 もちきび】どこに売ってる？どこで買える？
国産(北海道) もちきび 1kg チャック付
【豆・雑穀の専門店 すずや 国産 北海道 もちきび】概要、特徴、味・食感・まずい？・おいしい？、他の米との違い、使い方・適した料理、レビュー・口コミ・評判・感想、どんな人におすすめ？
概要
- 「豆・雑穀の専門店 すずや」
- 商品名は「北海道産 もちきび」です。
特徴
「豆・雑穀の専門店 すずや」の国産北海道産もちきびは、鮮やかな黄色が特徴的な雑穀です。この色合いは「黄実（きび）」という名前の由来にもなっており、炊き上がると卵のような明るい色になります。そのため、「エッグ・ミレット」とも呼ばれることがあります。
もちきびは、イネ科キビ属に属する穀物で、主にモチ種が栽培されています。岩手県では「いなきび」とも呼ばれています。このもちきびは、クセが少なく食べやすい味わいが特徴で、初めて雑穀を試す方にもおすすめです。また、冷めてもモチモチとした食感を保つため、お弁当やおにぎりにも適しています。
栄養面では、もちきびにはタンパク質や亜鉛が豊富に含まれており、黄色い色素はポリフェノールの一種です。さらに、白米と比べると食物繊維やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが多く含まれており、健康維持に役立つとされています。特に食物繊維は白米の約3倍も含まれているため、便秘解消などにも効果が期待できます。
もちきびは、ご飯に混ぜて炊くことで彩りを加えたり、単体で炊いてペースト状にして和え物などに使うこともできます。また、お餅や団子に混ぜることで、独特のモチモチ感とコクを楽しむことができます。保存する際には直射日光や高温多湿を避けることが大切で、夏場は冷蔵保存がおすすめです。
味・食感・まずい？・おいしい？
北海道産のもちきびは、鮮やかな黄色が特徴的で、見た目にも美しい雑穀です。味はクセがなく、ほんのりとした自然な甘みが感じられます。そのため、どなたでも食べやすく、雑穀初心者の方にもおすすめです。また、卵のようなコクがあり、料理に混ぜることで味わいを深めることができます。
食感は冷めてもモチモチ感がしっかりと残るのが魅力です。もちきびを炊いたご飯は、噛むほどにプチプチとした心地よい食感を楽しめます。また、水加減を調整することでペースト状に仕上げることも可能で、和え物やスイーツ作りにも活用できます。
もちきびは白米に混ぜて炊くと、ご飯全体にほんのりとした甘さとモチモチ感をプラスします。さらに、その華やかな黄色が料理を彩り豊かにし、お弁当やおにぎりにもぴったりです。冷めても美味しさが損なわれないため、お弁当の具材としても重宝されています。
他の米との違い
「豆・雑穀の専門店 すずや」の北海道産もちきびは、白米と比べて栄養価が非常に高いことが特徴です。具体的には、食物繊維は約3倍、カルシウムは約12倍、マグネシウムは約4倍、鉄分は約3倍、カリウムは約2倍含まれています。また、ビタミンB1やB6、亜鉛、ナイアシンなども豊富に含まれています。
もちきびの食感は「もちもち」としており、白米に混ぜることでご飯全体の食感が向上します。さらに、その鮮やかな黄色い色合いが料理を彩り豊かにし、見た目の楽しさも加えます。
味の面では、卵のようなコクがあり、ほのかな甘みが特徴です。このため、おはぎやきび団子などの和菓子作りにもよく使われています。また、冷めても美味しさが損なわれず、お弁当やおにぎりにも適しています。
もちきびには動脈硬化を防ぐ効果が期待される成分も含まれており、健康維持にも役立つとされています。特に善玉コレステロールを増やす働きがあるといわれています。
使い方・適した料理
もちきびを使った料理の一例として、もちきび餅があります。この料理では、もちきびを炊いてからすりこ木でつぶし、丸めて団子状にします。その後、黒糖ときな粉を混ぜたものをかけて楽しむことができます。もちきびそのものの自然な甘さと軽い苦みが引き立ち、出来立てを温かいうちに食べると特においしいです。
また、もちきびはお焼きにも適しています。例えば、ジャガイモと合わせてつぶし、塩で味付けして焼くことで、もちもち感のあるお焼きを作ることができます。このように、もちきびは他の食材とも相性が良く、ねばりや食感を加える役割を果たします。
さらに、ご飯に混ぜて炊く方法も一般的です。白米に1～2割程度のもちきびを混ぜることで、ご飯全体にプチプチした食感と鮮やかな黄色が加わり、見た目も味も楽しめます。炊く際には少し多めの水を使うとふっくら仕上がります。
その他にも、スープやサラダ、パン生地への練り込みなど、多彩なアレンジが可能です。例えば、「もちきびキャロットラペ」や「ビーフシチューのもちきび添え」といった洋風のメニューにも活用できるほか、「もちきび入りおはぎ」などの和菓子にも適しています。
レビュー・口コミ・評判・感想
多くの方がその品質や使いやすさについて高く評価しています。特に、もちきびの粒が揃っていて色が美しい点や、炊き上がりがもちもちして美味しいという声が多く見られます。また、国産であることへの安心感も購入理由として挙げられています。
あるレビューでは、もちきびをお米に混ぜて炊くことで、普段のご飯がもちもちとした食感になり、美味しさが増すといった感想が寄せられています。また、冷凍してもそのもちもち感が変わらないという点も好評でした。さらに、きび餅やきび団子などの料理に使う方も多く、その際にも鮮やかな黄色と食感が料理を引き立てると評価されています。
リピート購入者も多く、「なくなるたびに購入している」「毎年この商品を使っている」といったコメントが見受けられます。特に健康志向の方々からは、手軽に雑穀を摂取できる点や、玄米に混ぜることで栄養価を高められる点が支持されています。
どんな人におすすめ？
「豆・雑穀の専門店 すずや」の「国産 北海道 もちきび」は、健康や栄養に気を使う方に特におすすめです。もちきびは、白米と比べて食物繊維やカルシウム、マグネシウム、鉄分などが豊富に含まれており、体に必要な栄養素を効率よく摂取できます。また、ビタミンB群や亜鉛も含まれているため、美容や健康を意識する女性にも向いています。
さらに、もちきびは低カロリーで消化が良く、小さなお子様や高齢の方にも食べやすい食品です。雑穀初心者でも扱いやすく、ご飯に混ぜるだけで簡単に取り入れることができるため、普段の食事に少し変化を加えたい方にもぴったりです。
もちきびの特徴である鮮やかな黄色は料理を華やかにし、もちもちとした食感が楽しめます。そのため、見た目や味を重視する方にも満足いただけます。また、抗酸化作用が期待できるポリフェノールも含まれており、アンチエイジング効果を求める方にも適しています。
国産(北海道) もちきび 1kg チャック付